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宇治茶と抹茶スイーツ、ほうじ茶スイーツのお取り寄せ。  茶匠「きよ泉」の茶鑑別技術士「四段」と日本茶インストラクターが厳選する宇治茶。きよ泉の抹茶を使用した、抹茶ケーキ、抹茶チョコレート、ほうじ茶チョコレート等がラインナップ。

玉露(鳳凰)100g

ベテランの茶摘みさんが丁寧に良質茶葉を摘みとった最高級の宇治玉露です。
まろやかな自然な甘みとまろやかさが自慢です。 
自然な甘みの中は丹念に茶畑の肥培管理がされ、養分をいっぱい吸収し育った新芽の茶葉です。甘味の奥深さは最高級の宇治玉露ならではの味わいです。 
摘み取った日にすぐに製造し、鮮度をそのままに袋詰めしました。 
極少量しか出来ないため、在庫切れの場合はご容赦下さい。
温度は60度〜70度ぐらいで少し冷ましたお湯を使って下さい。より甘みが増します。※詳しい飲み方は下記を参考にしてください。
水道水をご利用の場合は、あらかじめ充分沸騰させ、カルキ臭を除いて下さい。また、湯冷まし等を使い、湯の温度に注意を払って下さい。
茶葉は少し多めに、お湯は少なめに入れるのが、ポイントです。是非、本格宇治茶の味と香りをお確かめください。


 

玉露(鳳凰)100g

メーカー:きよ泉
価格:

3,240円 (税込)

[ポイント還元 32ポイント〜]
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■ 商品仕様

メーカーきよ泉
製造年2016年
外寸法 幅15mm × 奥行10mm × 高さ1mm
製品重量100g

【内容量】100g1本
【原材料】緑茶
【賞味期限】6か月
【産地】京都府産
【無添加、無着色】

特徴
 ★香り  爽やかな香り
 ★味   覆い下の匂いとまったりとした甘みがある
 ★水色  すっきりとして薄みどり色

購入後、お口に合わなかった場合は、他の茶葉に交換することも可能です。
お茶の美味しい入れ方等はメール、電話でお問い合わせくだされば、より美味しく出すコツを伝授します。
ご安心して、お買い求め下さい。




お茶とおもてなしの心

開封のお茶は常温で保存していただいても問題はありません。

かえって冷蔵庫などでの保管は、におい等の移り香の原因になりますので、気をつけましょう。

ただし、夏場の高温は茶葉をいためます。夏はすずしい所に保管しましょう。

開封されましたら、なるべくお早めにお飲みいただくのが一番です。

開封後は特に湿度に気をつけ、茶缶等に移して保管してください。

お茶の水は基本的には軟水が良いとされています。ミネラルウォーター等をご使用の場合は、表示に注意してお買い求め下さい。

水は井戸水が最適ですが、カルキ臭の強い水道水は、くみおいて上澄みを使うか、5分以上沸騰させれば臭気が取れます。

茶葉は多めに使用し、最後の一滴まで注ぎ切れば、2煎、3煎まで香味が残ります。

お茶の淹れ方標準表

玉露の淹れ方

玉露は新芽が伸び始める頃によしず等で覆い、直射日光が当たらないように育てる覆下茶園と呼ばれる独特な栽培法で育てます。このような方法で栽培した茶葉は、覆い香と呼ばれる芳酵な香りと、とろりとした濃厚な甘み、うまみが味わえます。

●玉露用茶器(急須・湯飲み)はやや小さいものを使用して下さい。
茶碗や急須はあらかじめお湯を注いで温めておきましょう。3人分で茶の量は約10g程度(大さじ2杯)。湯の量は90cc。湯ざましにお湯を入れて50〜60度になるまで冷まして下さい。手のひらにあてて、気持ちいい温かさがめやすです。急須に入れ2〜3分待ってください。

●茶葉が水分を吸って膨らんできたら湯呑みに静かに注ぐ。注ぐときは急須に残らないように、必ず最後の一滴までしぼるように注ぎきって下さい。
二煎目は一煎日の半分の時間で湯呑みに注ぐ。玉露の生命は上品な甘みと香りです。高温で出さないのは、渋み成分(タンニン)が高温で溶け出すためです。
温度を下げることはつまりタンニンを出さず、玉露の甘み成分(テアニン等)を出しやすくするためです。出来るだけ甘みを出すように工夫しましょう。

【玉露の茶畑】玉露の茶畑は黒い覆いを被せて栽培されています。これは甘味を引き出すために行われています。


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